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Muslitos de pollo con verduras

Muslitos de pollo con verduras

¡Esta receta está para mojar pan y chuparse los dedos! De hecho, es un clásico que suele gustar a todo el mundo. Es un plato auténtico de la cocina mediterránea, con pollo (carne blanca) y muchas verduras, lo que lo ... Continue Reading

Desayuno en la cama

Desayuno en la cama

¿Qué tal si desayunamos en la cama? Como podéis ver en las fotos, hoy en La Despensa, no he escatimado en nada y he preparado un desayuno salado-dulce de lo más completo. Batido de frutas y verduras, pan de payés ... Continue Reading

Gastonomía de Andorra

Gastonomía de Andorra

El jueves pasado os presenté los principales atractivos de Andorra. Como ya os conté, el país es muy bello en cualquier época del año. Pero aparte de paisajes espectaculares y patrimonio cultural de incalculable valor, también podemos encontrar una gastronomía ... Continue Reading

Guiso de conejo con senderuelas

Guiso de conejo con senderuelas

La receta de hoy es en un guiso clásico y casero, que hago siempre con cualquier carne, ya sea conejo, pollo, ternera, buey estofado o incluso cerdo. Cocinadas así, todas las carnes quedan muy tiernas y jugosas. Es una receta ... Continue Reading

Salmón al estilo finlandés

Salmón al estilo finlandés

En mi viaje a Finlandia descubrí y pude degustar el salmón tal y como lo elaboran allí. Ponen a ahumar en caliente los salmones frescos: los clavan cerca  del fuego y los dejan cocer junto al aroma de la leña ... Continue Reading

Sopa de arroz hervido

Sopa de arroz hervido

Éste clásico entre las sopas, que solemos tomar los días que nos sentimos indispuestos, no tiene porque ser un plato insípido! Al igual que la merluza hervida, que publiqué recetas atrás, ésta también tiene truco! Preparando antes un caldo con ... Continue Reading

Wok de fideos asiáticos con verduras

Wok de fideos asiáticos con verduras

Fue un matrimonio filipino quién me enseñó, hace ya mucho tiempo, a cocinar este plato. En casa, lo solemos llamar “fideos chinos” y forma parte de mi recetario particular. Lo cocino a menudo, tanto que se ha convertido en un ... Continue Reading

Emelin


Si bien es cierto que en casa me definen como “la sofisticación de los superfluo”, éste quiere ser un blog sin pretensión alguna. Soy Emelin, hostelera de formación, anfitriona por vocación, madre y abuela por devoción y sí, algo perfeccionista por defecto. En esta despensa almacenaré recetas muy propias, ideas para recibir invitados y experiencias culinarias varias que hoy quiero compartir. Se trata pues de una despensa sin llave, abierta a comentarios y sugerencias y en definitiva, de un blog que os recomiendo mantener en un lugar fresco y cercano a la cocina!

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