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La Despensa se desplaza

La Despensa se desplaza

Tengo el maletero del coche lleno porque me voy a servir un catering a mi dulce nieta que celebra 11 años junto a sus amiguitos. En un día así, es importante hacer cosas sencillas y que les gusten a los ... Continue Reading

Gastonomía de Andorra

Gastonomía de Andorra

El jueves pasado os presenté los principales atractivos de Andorra. Como ya os conté, el país es muy bello en cualquier época del año. Pero aparte de paisajes espectaculares y patrimonio cultural de incalculable valor, también podemos encontrar una gastronomía ... Continue Reading

Trinxat

Trinxat

El trinxat es un plato de invierno, originario de los Pirineos, que se suele encontrar en muchos restaurantes de toda la zona de Andorra y Cerdaña francesa y catalana. La base es la col verde de invierno, quemada por la ... Continue Reading

Crema fría de cerezas

Crema fría de cerezas

En verano, la sopa fría es uno de los platos más recurrentes. Hoy os propongo una con un toque muy especial: la dulzura de las cerezas. Al añadirle queso fresco y crema de leche, se convierte en una sopa cremosa, ... Continue Reading

Aguacate, salmón y perlas del Japón, dos recetas

Aguacate, salmón y perlas del Japón, dos recetas

Combinadas en diferentes texturas (tacos, filetes, bolas, purés ) y presentadas en distintos recipientes (plato, copa, hielo) conseguiremos  dos apetitosas versiones de ensaladas con los mismos ingredientes. Animaros y seguid los pasos de este post, veréis lo original  que resultan estas ... Continue Reading

Verduras rehogadas, dos recetas

Verduras rehogadas, dos recetas

VERDURAS rehogadas en su propio jugo: Este es un plato de manual de cocina básica que, bien cocido y presentado con mimo, apetece siempre tomar. Al rehogarlo con mantequilla y un poco de aceite y cocerlo casi al vapor queda ... Continue Reading

Dúo de ostras borrachas!

Dúo de ostras borrachas!

La ostra es un molusco que tiene amigos y enemigos. Mi padre pertenecía al primer grupo, le encantaban. Recuerdo cuando volvía de sus viajes por trabajo en Francia, siempre llegaba a casa con una caja de ostras que compraba por ... Continue Reading

Emelin


Si bien es cierto que en casa me definen como “la sofisticación de los superfluo”, éste quiere ser un blog sin pretensión alguna. Soy Emelin, hostelera de formación, anfitriona por vocación, madre y abuela por devoción y sí, algo perfeccionista por defecto. En esta despensa almacenaré recetas muy propias, ideas para recibir invitados y experiencias culinarias varias que hoy quiero compartir. Se trata pues de una despensa sin llave, abierta a comentarios y sugerencias y en definitiva, de un blog que os recomiendo mantener en un lugar fresco y cercano a la cocina!

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