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La Despensa se desplaza

La Despensa se desplaza

Tengo el maletero del coche lleno porque me voy a servir un catering a mi dulce nieta que celebra 11 años junto a sus amiguitos. En un día así, es importante hacer cosas sencillas y que les gusten a los ... Continue Reading

Gastonomía de Andorra

Gastonomía de Andorra

El jueves pasado os presenté los principales atractivos de Andorra. Como ya os conté, el país es muy bello en cualquier época del año. Pero aparte de paisajes espectaculares y patrimonio cultural de incalculable valor, también podemos encontrar una gastronomía ... Continue Reading

Ensalada crujiente de colores

Ensalada crujiente de colores

He aquí una deliciosa ensalada primaveral, llena de vitaminas, rica en minerales y muy, muy saludable. La preparación es en crudo, exceptuando los tirabeques que están solo escaldados 3 minutos al vapor y las alcachofas y champiñones que se han ... Continue Reading

Ensalada de primavera

Ensalada de primavera

Aunque parece que el invierno sigue dando sus últimos coletazos, ¡ya tenemos aquí la primavera! En los mercados y las tiendas ya empiezan a aparecer colores vivos con frutas y verduras propias de esta época del año. Para celebrar la ... Continue Reading

Ensalada de alcachofa con Chatka y vinagreta de albahaca

Ensalada de alcachofa con Chatka y vinagreta de albahaca

Me regalaron tres extraordinarias alcachofas procedentes del sur de Francia, muy poco habituales en nuestros mercados.  Con la primera cocinaremos un entrante; una original ensalada de alcachofa rellena de Chatka con vinagreta de albahaca. El cangrejo real ruso tiene una textura y sabor ... Continue Reading

Ensalada de tomate y salmón

Ensalada de tomate y salmón

Ni utensilios culinarios, ni fogones son necesarios para ésta receta… se puede preparar en un instante y el resultado es espectacular! Y, al igual que la ensalada de frutos de invierno con bacalao ésta también es muy nutritiva, ligera y ... Continue Reading

Aguacate, salmón y perlas del Japón, dos recetas

Aguacate, salmón y perlas del Japón, dos recetas

Combinadas en diferentes texturas (tacos, filetes, bolas, purés ) y presentadas en distintos recipientes (plato, copa, hielo) conseguiremos  dos apetitosas versiones de ensaladas con los mismos ingredientes. Animaros y seguid los pasos de este post, veréis lo original  que resultan estas ... Continue Reading

Ensalada de frutos de invierno con bacalao

Ensalada de frutos de invierno con bacalao

Después de las fiestas Navideñas, seguro que algunos habremos engordado algún que otro quilito y a la vez adelgazado, los bolsillos… Creo que más o menos todos, tenemos ganas de comer sano y ligero, al menos por unos días. Tampoco ... Continue Reading

Emelin


Si bien es cierto que en casa me definen como “la sofisticación de los superfluo”, éste quiere ser un blog sin pretensión alguna. Soy Emelin, hostelera de formación, anfitriona por vocación, madre y abuela por devoción y sí, algo perfeccionista por defecto. En esta despensa almacenaré recetas muy propias, ideas para recibir invitados y experiencias culinarias varias que hoy quiero compartir. Se trata pues de una despensa sin llave, abierta a comentarios y sugerencias y en definitiva, de un blog que os recomiendo mantener en un lugar fresco y cercano a la cocina!

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