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Muslitos de pollo con verduras

Muslitos de pollo con verduras

¡Esta receta está para mojar pan y chuparse los dedos! De hecho, es un clásico que suele gustar a todo el mundo. Es un plato auténtico de la cocina mediterránea, con pollo (carne blanca) y muchas verduras, lo que lo ... Continue Reading

Gastonomía de Andorra

Gastonomía de Andorra

El jueves pasado os presenté los principales atractivos de Andorra. Como ya os conté, el país es muy bello en cualquier época del año. Pero aparte de paisajes espectaculares y patrimonio cultural de incalculable valor, también podemos encontrar una gastronomía ... Continue Reading

Guiso de conejo con senderuelas

Guiso de conejo con senderuelas

La receta de hoy es en un guiso clásico y casero, que hago siempre con cualquier carne, ya sea conejo, pollo, ternera, buey estofado o incluso cerdo. Cocinadas así, todas las carnes quedan muy tiernas y jugosas. Es una receta ... Continue Reading

Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

El Gratin Dauphinois es un plato plato típico de montaña, con muchas calorías, ideal para combatir el frío del invierno, recuperar fuerzas después de un día de esquí o, simplemente, como excusa para acurrucarse entre amigos al calor del fuego ... Continue Reading

Arroz caldoso de montaña

Arroz caldoso de montaña

Tal como decía el otro día de las alcachofas, el arroz, es otro de los platos que se puede cocinar de mil y una manera, además de ser un alimento internacional con el que siempre acertarás. Al igual que los ... Continue Reading

Hatillo de col en…… ¡su col!

Hatillo de col en……     ¡su col!

La col tiene una larga historia tanto en su uso en la cocina como en la medicina. Y es que la este vegetal tiene muchísimas propiedades excelentes para la salud. La col ayuda a la eliminación de líquidos y, además ... Continue Reading

Canelones de col con botifarra

Canelones de col con botifarra

Existen varios tipos de col: la col verde, la col morada lombarda, el repollo, la col china y la famosa la col de Bruselas, la más pequeña. Su color puede variar de más claro a más oscuro dependiendo de la ... Continue Reading

Conejo a las dos mostazas

Conejo a las dos mostazas

La carne de conejo es muy recomendada por los médicos, en concreto para las personas que tienen el colesterol alto. La grasa de su  carne es más saludable porque contiene un alto porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados. Estos son más ... Continue Reading

Emelin


Si bien es cierto que en casa me definen como “la sofisticación de los superfluo”, éste quiere ser un blog sin pretensión alguna. Soy Emelin, hostelera de formación, anfitriona por vocación, madre y abuela por devoción y sí, algo perfeccionista por defecto. En esta despensa almacenaré recetas muy propias, ideas para recibir invitados y experiencias culinarias varias que hoy quiero compartir. Se trata pues de una despensa sin llave, abierta a comentarios y sugerencias y en definitiva, de un blog que os recomiendo mantener en un lugar fresco y cercano a la cocina!

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