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Cucuruchos de espárragos con salsa holandesa

Cucuruchos de espárragos con salsa holandesa

¿Os gustan los espárragos? A mi me encantan! De los alimentos que nos ofrece la primavera, es uno de mis favoritos! Especialmente los espárragos de Navarra; estos son fácilmente reconocibles por su color blanco, su textura suave y su exquisito ... Continue Reading

Centolla con colmenillas

Centolla con colmenillas

La centolla es un crustáceo muy agradecido de cocinar. Los que la habréis probado sabréis que se aprovecha casi todo de ésta: la sabrosa carne de sus patas y el exquisito jugo bajo su caparazón! En esta ocasión, me he ... Continue Reading

Lubina al Papillote

Lubina al Papillote

La lubina cocinada al papillote tiene múltiples ventajas! Por un lado, es un plato muy saludable ya que, al cocer hermético, queda muy ligero. Por el otro, la técnica hace realzar el sabor de todos los ingredientes además de conservar ... Continue Reading

Emelin


Si bien es cierto que en casa me definen como “la sofisticación de los superfluo”, éste quiere ser un blog sin pretensión alguna. Soy Emelin, hostelera de formación, anfitriona por vocación, madre y abuela por devoción y sí, algo perfeccionista por defecto. En esta despensa almacenaré recetas muy propias, ideas para recibir invitados y experiencias culinarias varias que hoy quiero compartir. Se trata pues de una despensa sin llave, abierta a comentarios y sugerencias y en definitiva, de un blog que os recomiendo mantener en un lugar fresco y cercano a la cocina!

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