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La Despensa se desplaza

La Despensa se desplaza

Tengo el maletero del coche lleno porque me voy a servir un catering a mi dulce nieta que celebra 11 años junto a sus amiguitos. En un día así, es importante hacer cosas sencillas y que les gusten a los ... Continue Reading

Guiso de conejo con senderuelas

Guiso de conejo con senderuelas

La receta de hoy es en un guiso clásico y casero, que hago siempre con cualquier carne, ya sea conejo, pollo, ternera, buey estofado o incluso cerdo. Cocinadas así, todas las carnes quedan muy tiernas y jugosas. Es una receta ... Continue Reading

Cabrito al horno a baja temperatura

Cabrito al horno a baja temperatura

Cuando viene la familia a comer a menudo hago este plato porque es muy fácil de hacer y porque, una vez preparado, prácticamente te puedes olvidar de él y aprovechar para hacer otras cosas. ¡El resultado es inmejorable! Cocinado de ... Continue Reading

Salsas para Fondue Bourguignonne

Salsas para Fondue Bourguignonne

Tal y como os comenté el pasado jueves, he preparado una Fondue Bourguignonne con un solomillo de buey que se deshace en la boca. He aprovechado la visita de la familia para hacer este plato que les encanta, sobre todo ... Continue Reading

Viaje gastronómico por Egipto

Viaje gastronómico por Egipto

Después de unas fantásticas vacaniones por el Nilo con el crucero Sonesta St. George, he vuelto enamorada de la cocina egipcia. Mil sabores y texturas me han hecho viajar por la tierra de los antiguos faraones. En esta gastronomía abundan ... Continue Reading

Ossobuco a la milanesa…

Ossobuco a la milanesa…

Sobre este mantel escandinavo de diseño primaveral “Marimeko” he servido hoy a mi familia un delicioso Ossobuco a la milanesa. Aunque pueda parecer complicado os animo a guisarlo ya que siguiendo mis instrucciones veréis que es muy fácil de cocinar. Os ... Continue Reading

Arroz caldoso de montaña

Arroz caldoso de montaña

Tal como decía el otro día de las alcachofas, el arroz, es otro de los platos que se puede cocinar de mil y una manera, además de ser un alimento internacional con el que siempre acertarás. Al igual que los ... Continue Reading

Emelin


Si bien es cierto que en casa me definen como “la sofisticación de los superfluo”, éste quiere ser un blog sin pretensión alguna. Soy Emelin, hostelera de formación, anfitriona por vocación, madre y abuela por devoción y sí, algo perfeccionista por defecto. En esta despensa almacenaré recetas muy propias, ideas para recibir invitados y experiencias culinarias varias que hoy quiero compartir. Se trata pues de una despensa sin llave, abierta a comentarios y sugerencias y en definitiva, de un blog que os recomiendo mantener en un lugar fresco y cercano a la cocina!

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