Centolla con colmenillas

Centolla con colmenillas

La centolla es un crustáceo muy agradecido de cocinar. Los que la habréis probado sabréis que se aprovecha casi todo de ésta: la sabrosa carne de sus patas y el exquisito jugo bajo su caparazón! En esta ocasión, me he ... Continue Reading

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Huevos con bacon para niños

Huevos con bacon para niños

Lo prometido es deuda! Hace unas semanas publiqué una foto de un plato combinado con un búho, aunque de búho, tenía más bien poco… Después de practicar un poco, hoy os presento con mucho cariño esta creación. Absolutamente todo es ... Continue Reading

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Guisantes del Maresme con calamares

Guisantes del Maresme con calamares

En primavera, los guisantes son la delicia del huerto! Hay que aprovechar comerlos ahora que están tan tiernos… Además, esta legumbre de temporada, combina de mil maneras! Los Maresme por ejemplo, son muy apreciados por su dulce sabor. Tanto es ... Continue Reading

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6 ideas de centros para una mesa primaveral

6 ideas de centros para una mesa primaveral

Siempre me ha gustado combinar frutas y verduras con flores! Y, ahora que ya es primavera en mi jardín, me lanzo a crear nuevos arreglos para decorar mi casa! Si también estáis buscando darle un toque fresco, colorido y original ... Continue Reading

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Cuatro salsas para salseros

Cuatro salsas para salseros

Frescas, agridulces o picantes, sin duda alguna las salsas darán un toque especial a vuestros platos. He aquí cuatros recetas para acompañar vuestras carnes, pescados o verduras! SALSA ROUILLE La base de esta salsa es una mayonesa algo más espesa ... Continue Reading

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Plato combinado; huevos fritos con habitas y raviolinis

Plato combinado; huevos fritos con habitas y raviolinis

Probando, probando… De los viajes siempre se aprende y de los errores también! En mi último viaje a San Sebastián, compré unos moldes para freír y, aunque el invento falló en la forma, el plato seguía estando para mojar pan! ... Continue Reading

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Fideuá mar y montaña al estilo oriental

Fideuá mar y montaña al estilo oriental

Suelo decir de éste plato que es “cocina de fusión” porqué se trata de una fideuá bien mediterránea y bien nuestra, solo que me atrevo a cambiar los fideos clásicos por unos asiáticos, los aliño con salsa de soja y   ... Continue Reading

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Zumo “detox” de frutas y verduras

Zumo “detox” de frutas y verduras

Me parece que éste fin de semana de carnaval más de uno habrá caído en la tentación de comer la tradicional “coca de llardons”, “botifarra d’ou” o alguna que otra crêpe! He pensado que, para desengrasar, nos vendría bien probar ... Continue Reading

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Alubias de Santa Pau con bacalao, verduras y huevo

Alubias de Santa Pau con bacalao, verduras y huevo

Como muchos sabéis, no me gusta desperdiciar la comida, prefiero aprovechar los ingredientes sobrantes para tirar de ingenio y reinventar mis platos. Si os gustaron las alubias con guisantes tiernos de ayer, os va a cautivar esta ensalada, sencilla de ... Continue Reading

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Alubias de Santa Pau con guisantes tiernos

Alubias de Santa Pau con guisantes tiernos

Después de pasar por la experiencia del internado hace ya unas décadas, las legumbres no han sido para mí una prioridad … Aún así admito que son muy saludables y que debería de tomarlas más a menudo. Esta es la ... Continue Reading

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