Como conservar las setas

Como conservar las setas

En primavera conservo las setas que recojo o compro a buen precio. Básicamente son, las senderuelas y las colmenillas. Una forma de hacerlo es secándolas al aire libre. Ésta fórmula es muy fácil y muy útil, pues podemos guardarlas largo ... Continue Reading

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Huevos revueltos con setas, espárragos y ajo fresco

Huevos revueltos con setas, espárragos y  ajo fresco

Hoy os muestro una manera distinta de hacer los huevos revueltos, tan habituales en los desayunos británicos. Personalmente, me gustan mucho porque quedan muy cremosos! Como de light tienen bien poco, os ofrezco también la excusa ideal para tomarlos sin ... Continue Reading

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El reloj de las sardinas o sardinas a mi “Meunière”

El reloj de las sardinas o sardinas a mi “Meunière”

¿Sabíais que la sardina está recomendada por su importante contenido en calcio? Eso si, para ello hay que comerse la espina! En lata o bien fritas, si estas son pequeñas las sardinas se pueden comer enteras! Sus espinas suaves y ... Continue Reading

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Espaghettata a la norcina y kokotxas de merluza al pil-pil

Espaghettata a la norcina y kokotxas de merluza al pil-pil

El plato de hoy es una excelente combinación de pasta con pescado, aromatizado con una mezcla de hierbas y picante al gusto del consumidor; “a gogo”  para los más atrevidos o una pizca para los más prudentes! Os propongo dos ... Continue Reading

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Cucuruchos de espárragos con salsa holandesa

Cucuruchos de espárragos con salsa holandesa

¿Os gustan los espárragos? A mi me encantan! De los alimentos que nos ofrece la primavera, es uno de mis favoritos! Especialmente los espárragos de Navarra; estos son fácilmente reconocibles por su color blanco, su textura suave y su exquisito ... Continue Reading

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Raviolis a los cuatro quesos y salmón con salsa tartufata

Raviolis a los cuatro quesos y salmón con salsa tartufata

Aprender a combinar los ingredientes puede dar resultado a fantásticas recetas! Como este plato de pasta fresca Da Giorgio que acompaño con Salmón finlandés ahumado en caliente y generosamente bañado con crema tartufata y parmesano a gogo! Para color y ... Continue Reading

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Habas tiernas con butifarra y bacalao

Habas tiernas con butifarra y bacalao

La primavera nos trae fabulosos productos de la huerta como son las habas tiernas. Cultivadas en invierno, ahora es la temporada perfecta para comerlas frescas; están tiernas y además son fuente de proteína vegetal, hierro y vitaminas. Hoy en el ... Continue Reading

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Gazpacho de cereza🍒

Gazpacho de cereza🍒

Mayo, el mes optimo para las cerezas, está a la vuelta de la esquina! Me alegra poder volver a cocinar exquisitas recetas con esta sabrosa fruta de temporada.  Como cuando os presenté unos deliciosos buns de pan Bao rellenos de ... Continue Reading

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Centolla con colmenillas

Centolla con colmenillas

La centolla es un crustáceo muy agradecido de cocinar. Los que la habréis probado sabréis que se aprovecha casi todo de ésta: la sabrosa carne de sus patas y el exquisito jugo bajo su caparazón! En esta ocasión, me he ... Continue Reading

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Huevos con bacon para niños

Huevos con bacon para niños

Lo prometido es deuda! Hace unas semanas publiqué una foto de un plato combinado con un búho, aunque de búho, tenía más bien poco… Después de practicar un poco, hoy os presento con mucho cariño esta creación. Absolutamente todo es ... Continue Reading

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