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Viaje gastronómico por Galicia

Viaje gastronómico por Galicia

Esta semana, La Despensa se ha marchado de vacaciones a Galicia. En principio, tenían que ser unos días de descanso pero ha acabado siendo una escapada muy intensa, llena de experiencias y buena gastronomía! Para compartir el periplo con vosotros, ... Continue Reading

Tres deliciosas recetas con flores

Tres deliciosas recetas con flores

Ya estamos inmersos de lleno en la primavera y en esta época las protagonistas indiscutibles son las flores! Por eso hoy os propongo un delicioso menú primaveral lleno de aroma y de color! Pero antes, un pequeño apunte sobre las ... Continue Reading

Quatro originales recetas con salsa romesco

Quatro originales recetas con salsa romesco

La temporada de “calçots” ha pasado volando y apenas si he podido disfrutarlos… Pero que no cunda el pánico! Podemos seguir disfrutando durante todo el año de su salsa: el romesco! Os recomiendo cuatro originales recetas con salsa romesco de ... Continue Reading

Cheese Cake by Maria Cosbel

Cheese Cake by Maria Cosbel

No sé si os he confesado nunca que la pastelería no se me da muy bien y que lo mío tampoco es la fotografía… Soy consciente que en mi galería le falta algo de dulce…. Pero no hay mejor manera ... Continue Reading

Lohikeitto, sopa de salmón finlandesa

Lohikeitto, sopa de salmón finlandesa

En Finlandia, concretamente en Laponia, es muy habitual  consumir Lohikeitto, una reconfortante y sustanciosa sopa. Los locales suelen servirla en unas pequeñas cabañas, llamadas “Kotta” después de un emocionante paseo en trineo arrastrado por renos, o por huskies siberianos. Después, ... Continue Reading

Ossobuco a la milanesa…

Ossobuco a la milanesa…

Sobre este mantel escandinavo de diseño primaveral “Marimeko” he servido hoy a mi familia un delicioso Ossobuco a la milanesa. Aunque pueda parecer complicado os animo a guisarlo ya que siguiendo mis instrucciones veréis que es muy fácil de cocinar. Os ... Continue Reading

Emelin


Si bien es cierto que en casa me definen como “la sofisticación de los superfluo”, éste quiere ser un blog sin pretensión alguna. Soy Emelin, hostelera de formación, anfitriona por vocación, madre y abuela por devoción y sí, algo perfeccionista por defecto. En esta despensa almacenaré recetas muy propias, ideas para recibir invitados y experiencias culinarias varias que hoy quiero compartir. Se trata pues de una despensa sin llave, abierta a comentarios y sugerencias y en definitiva, de un blog que os recomiendo mantener en un lugar fresco y cercano a la cocina!

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