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Como conservar las setas

Como conservar las setas

En primavera conservo las setas que recojo o compro a buen precio. Básicamente son, las senderuelas y las colmenillas. Una forma de hacerlo es secándolas al aire libre. Ésta fórmula es muy fácil y muy útil, pues podemos guardarlas largo ... Continue Reading

Dulces encuentros en Andorra

Dulces encuentros en Andorra

Éste fue, sin duda alguna, uno de los postres más filmados i fotografiados por nuestros queridos igers en el 1r Encuentro Foodie de Andorra! Se trata de una esfera de chocolate blanco que aguarda secretamente en su interior unos deliciosos ... Continue Reading

Salmón al estilo finlandés

Salmón al estilo finlandés

En mi viaje a Finlandia descubrí y pude degustar el salmón tal y como lo elaboran allí. Ponen a ahumar en caliente los salmones frescos: los clavan cerca  del fuego y los dejan cocer junto al aroma de la leña ... Continue Reading

Pasear por Londres, parte 2

Pasear por Londres, parte 2

Si visitamos Londres no nos podemos perder el tradicional y exquisito ritual de tomar el te de la tarde. El afternoon tea consiste, en primer lugar, en comer tres fingers de sandwich, uno de pepino con queso, uno de salmón ... Continue Reading

Pasear por Londres, parte 1

Pasear por Londres, parte 1

Me gustaría hablaros del viaje que he hecho el pasado mes de diciembre a una de mis ciudades favoritas: Londres. Es una ciudad cosmopolita en la que te puedes mezclar e impregnar con todas las culturas tanto por las calles ... Continue Reading

Los mejores rincones de Cantabria

Los mejores rincones de Cantabria

La Despensa ha disfrutado de un bucólico y relajante viaje por Cantabria. Hemos podido visitar su interior, sus emblemáticos pueblos y casonas, bordeado ríos, recorrido los valles Pasiegos, hasta llegar a las impresionantes vistas del agreste paisaje del mirador de ... Continue Reading

Viaje gastronómico por Galicia

Viaje gastronómico por Galicia

Esta semana, La Despensa se ha marchado de vacaciones a Galicia. En principio, tenían que ser unos días de descanso pero ha acabado siendo una escapada muy intensa, llena de experiencias y buena gastronomía! Para compartir el periplo con vosotros, ... Continue Reading

Tres deliciosas recetas con flores

Tres deliciosas recetas con flores

Ya estamos inmersos de lleno en la primavera y en esta época las protagonistas indiscutibles son las flores! Por eso hoy os propongo un delicioso menú primaveral lleno de aroma y de color! Pero antes, un pequeño apunte sobre las ... Continue Reading

Quatro originales recetas con salsa romesco

Quatro originales recetas con salsa romesco

La temporada de “calçots” ha pasado volando y apenas si he podido disfrutarlos… Pero que no cunda el pánico! Podemos seguir disfrutando durante todo el año de su salsa: el romesco! Os recomiendo cuatro originales recetas con salsa romesco de ... Continue Reading

Emelin


Si bien es cierto que en casa me definen como “la sofisticación de los superfluo”, éste quiere ser un blog sin pretensión alguna. Soy Emelin, hostelera de formación, anfitriona por vocación, madre y abuela por devoción y sí, algo perfeccionista por defecto. En esta despensa almacenaré recetas muy propias, ideas para recibir invitados y experiencias culinarias varias que hoy quiero compartir. Se trata pues de una despensa sin llave, abierta a comentarios y sugerencias y en definitiva, de un blog que os recomiendo mantener en un lugar fresco y cercano a la cocina!

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