Mouse de moras de Giorgina

Mouse de moras de Giorgina

Mis nietos disfrutan tanto recogiendo moras del jardín como comiéndolas! Casi no da tiempo que éstas lleguen a la cocina aún sabiendo que acompañadas de crema de leche y azúcar están deliciosas! Otra forma de disfrutarlas es en forma de ... Continue Reading

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Crumble de manzana y mora

Crumble de manzana y mora

Empezamos la temporada cocinando frutos de otoño con mis retoños! Hoy os proponemos un delicioso postre tradicional de Inglaterra; un “Crumble de manzana y moras”. Aunque mi amiga inglesa, Amber me recomendó usar las mismas cantidades para cada ingrediente, mi ... Continue Reading

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Ensalada de pepino con manzana, cebolla, queso feta y eneldo

Ensalada de pepino con manzana, cebolla, queso feta y eneldo

Cocinar puede ser fácil si se sabe combinar los sabores!  Estos deben ser diferentes ya que el contraste es lo que da lugar a un buen resultado, haciendo que resalte el gusto de cada elemento. El verano pasado hice un ... Continue Reading

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Calabacines rellenos de pisto con arenque ahumado

Calabacines rellenos de pisto con arenque ahumado

Este año el verano  se ha adelantado y llevamos unos días de extremo calor. Por tanto, apetece comer cosas ligeras, libres de salsas y otros guisos. Os propongo esta combinación  de verduritas con arenque ahumado que sabe y sienta  muy, ... Continue Reading

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Como conservar las setas

Como conservar las setas

En primavera conservo las setas que recojo o compro a buen precio. Básicamente son, las senderuelas y las colmenillas. Una forma de hacerlo es secándolas al aire libre. Ésta fórmula es muy fácil y muy útil, pues podemos guardarlas largo ... Continue Reading

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Huevos revueltos con setas, espárragos y ajo fresco

Huevos revueltos con setas, espárragos y  ajo fresco

Hoy os muestro una manera distinta de hacer los huevos revueltos, tan habituales en los desayunos británicos. Personalmente, me gustan mucho porque quedan muy cremosos! Como de light tienen bien poco, os ofrezco también la excusa ideal para tomarlos sin ... Continue Reading

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El reloj de las sardinas o sardinas a mi “Meunière”

El reloj de las sardinas o sardinas a mi “Meunière”

¿Sabíais que la sardina está recomendada por su importante contenido en calcio? Eso si, para ello hay que comerse la espina! En lata o bien fritas, si estas son pequeñas las sardinas se pueden comer enteras! Sus espinas suaves y ... Continue Reading

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Espaghettata a la norcina y kokotxas de merluza al pil-pil

Espaghettata a la norcina y kokotxas de merluza al pil-pil

El plato de hoy es una excelente combinación de pasta con pescado, aromatizado con una mezcla de hierbas y picante al gusto del consumidor; “a gogo”  para los más atrevidos o una pizca para los más prudentes! Os propongo dos ... Continue Reading

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Cucuruchos de espárragos con salsa holandesa

Cucuruchos de espárragos con salsa holandesa

¿Os gustan los espárragos? A mi me encantan! De los alimentos que nos ofrece la primavera, es uno de mis favoritos! Especialmente los espárragos de Navarra; estos son fácilmente reconocibles por su color blanco, su textura suave y su exquisito ... Continue Reading

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Raviolis a los cuatro quesos y salmón con salsa tartufata

Raviolis a los cuatro quesos y salmón con salsa tartufata

Aprender a combinar los ingredientes puede dar resultado a fantásticas recetas! Como este plato de pasta fresca Da Giorgio que acompaño con Salmón finlandés ahumado en caliente y generosamente bañado con crema tartufata y parmesano a gogo! Para color y ... Continue Reading

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