Hojaldre de espárragos blancos al perfume de Melisa

Hojaldre de espárragos blancos al perfume de Melisa

Adoro las verduras de primavera, especialmente los espárragos, sea de la variedad que sea! Quizás tanto como las flores que nos regala la naturaleza en esta época del año. Quizás sea ésta la razón por la cual me gusta combinar ambas ... Continue Reading

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Risotto de ajos tiernos, espárragos silvestres y alcachofas con almejas en conserva

Risotto de ajos tiernos, espárragos silvestres y alcachofas con almejas en conserva

¡Por fin ha llegado la primavera y lo hecho con todo su esplendor! En esta época del año, los jardines quedan inundados de flores, plantas y árboles en flor. Pero también los mercados se llenan de frutas y verduras de ... Continue Reading

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Wok de fideos chinos con tiras de calabacín y verduras de primavera

Wok de fideos chinos con tiras de calabacín y verduras de primavera

Este plato lo definiría como una fusión entre las cocinas mediterránea y asiática. Los fideos chinos por sí solos son un poco sosos, pero se pueden convertir en un manjar muy sabroso si se perfuman y aliñan adecuadamente. En esta ... Continue Reading

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“Trumfes” (patata de Andorra) con bacalao y guisantes frescos

“Trumfes” (patata de Andorra) con bacalao y guisantes frescos

Últimamente me apetecen comidas sin complicaciones. Porque a veces es bueno olvidarse un poco de los guisos y de las salsas, ¿no os parece? Por eso, tal y como os advertí el jueves, hoy os propongo un plato autóctono y ... Continue Reading

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Ensalada crujiente de colores

Ensalada crujiente de colores

He aquí una deliciosa ensalada primaveral, llena de vitaminas, rica en minerales y muy, muy saludable. La preparación es en crudo, exceptuando los tirabeques que están solo escaldados 3 minutos al vapor y las alcachofas y champiñones que se han ... Continue Reading

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Pasta fresca, espagueti con calamares encebollados

Pasta fresca, espagueti con calamares encebollados

¿Que debe de tener esta receta que con solo explicarla ya me entra el hambre? El secreto para que quede un plato tan delicioso es la cocción de la cebolla; hay que dejarla confitar a baja temperatura durante varias horas. ... Continue Reading

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Merienda infantil sobre la nieve

Merienda infantil sobre la nieve

Parece que, por fin, ha llegado la primavera y me gustaría despedir el largo invierno con esta simpática merendola infantil sobre la nieve que hice la pasada semana. Debido a las inclemencias del tiempo, no tuve más remedio que sustituir ... Continue Reading

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Ensalada de primavera

Ensalada de primavera

Aunque parece que el invierno sigue dando sus últimos coletazos, ¡ya tenemos aquí la primavera! En los mercados y las tiendas ya empiezan a aparecer colores vivos con frutas y verduras propias de esta época del año. Para celebrar la ... Continue Reading

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Sugerencias de platos para fiestas

Sugerencias de platos para fiestas

En lugar de la receta semanal, esta semana os paso diez ideas de platos muy especiales y adecuados para las fiestas de Semana Santa. Algunas de las recetas las podéis consultar en artículos anteriores del blog. Ensalada de edamane y ... Continue Reading

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Mesa imperial y otras decoraciones

Mesa imperial y otras decoraciones

Hoy tengo ganas de compartir con vosotros varios centros de mesa y diversas decoraciones que hice personalmente el pasado sábado con motivo del Tercer Encuentro Foodies en Andorra, un encuentro que tuvo lugar en el Hotel Roc Blanc durante todo ... Continue Reading

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