Desayuno en la cama

Desayuno en la cama

¿Qué tal si desayunamos en la cama? Como podéis ver en las fotos, hoy en La Despensa, no he escatimado en nada y he preparado un desayuno salado-dulce de lo más completo. Batido de frutas y verduras, pan de payés ... Continue Reading

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Gastonomía de Andorra

Gastonomía de Andorra

El jueves pasado os presenté los principales atractivos de Andorra. Como ya os conté, el país es muy bello en cualquier época del año. Pero aparte de paisajes espectaculares y patrimonio cultural de incalculable valor, también podemos encontrar una gastronomía ... Continue Reading

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Andorra y sus secretos

Andorra y sus secretos

Admito que soy una privilegiada por vivir en Andorra. Por eso, esta semana, quiero compartir con vosotros mi estima por esta tierra y mostraros alguno de los muchos rincones bellos que podemos encontrar. ¿Conocéis bien el Principado? ¿Sabéis que, aparte ... Continue Reading

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Guiso de conejo con senderuelas

Guiso de conejo con senderuelas

La receta de hoy es en un guiso clásico y casero, que hago siempre con cualquier carne, ya sea conejo, pollo, ternera, buey estofado o incluso cerdo. Cocinadas así, todas las carnes quedan muy tiernas y jugosas. Es una receta ... Continue Reading

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Habitas tiernas con manitas de ministro

Habitas tiernas con manitas de ministro

Estas habitas no son tan ligeras como los espárragos pero están ¡para ponerles un piso! En lugar de hacer un guiso con butifarras y salsas, más de invierno, hoy he optado por hacer un plato más ligero y de menos ... Continue Reading

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Scrambled eggs de espárragos silvestres, ajos tiernos con beicon, foie gras y trufa

Scrambled eggs de espárragos silvestres, ajos tiernos con beicon, foie gras y trufa

¡Seguimos con los espárragos! Hacía tiempo que no cocinaba unos scrambled eggs como a mí tanto me gustan. De hecho, es un simple revuelto, aunque cocinado a lo british. Eso sí, hay que admitir que queda mas cremosos. No se puede ... Continue Reading

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Hojaldre de espárragos blancos al perfume de Melisa

Hojaldre de espárragos blancos al perfume de Melisa

Adoro las verduras de primavera, especialmente los espárragos, sea de la variedad que sea! Quizás tanto como las flores que nos regala la naturaleza en esta época del año. Quizás sea ésta la razón por la cual me gusta combinar ambas ... Continue Reading

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Risotto de ajos tiernos, espárragos silvestres y alcachofas con almejas en conserva

Risotto de ajos tiernos, espárragos silvestres y alcachofas con almejas en conserva

¡Por fin ha llegado la primavera y lo hecho con todo su esplendor! En esta época del año, los jardines quedan inundados de flores, plantas y árboles en flor. Pero también los mercados se llenan de frutas y verduras de ... Continue Reading

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Wok de fideos chinos con tiras de calabacín y verduras de primavera

Wok de fideos chinos con tiras de calabacín y verduras de primavera

Este plato lo definiría como una fusión entre las cocinas mediterránea y asiática. Los fideos chinos por sí solos son un poco sosos, pero se pueden convertir en un manjar muy sabroso si se perfuman y aliñan adecuadamente. En esta ... Continue Reading

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“Trumfes” (patata de Andorra) con bacalao y guisantes frescos

“Trumfes” (patata de Andorra) con bacalao y guisantes frescos

Últimamente me apetecen comidas sin complicaciones. Porque a veces es bueno olvidarse un poco de los guisos y de las salsas, ¿no os parece? Por eso, tal y como os advertí el jueves, hoy os propongo un plato autóctono y ... Continue Reading

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